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一只烧鸡

2021-02-04 散文大全 16 ℃ 0 评论
【www.chunyeyulu.com - 春叶语录网】 老家的山里,住着一户特殊的人家,男主人是个老汉,姓林,我们就叫他林爷爷;女主人不知道姓什么,我们就叫她林奶奶。他们是大队派来看山的。大集体那会儿,老家的山是分给生产大队负责管理的,每个大队一座山,只能管理,不能砍伐!所以那时侯的山是绿的,天是蓝的,树是茂密的,草是青翠的。山溪潺潺,泉水叮咚,鱼儿欢跃,百鸟争鸣。好一个孩子们的乐园!

林爷爷和林奶奶的家就在我们上学的路旁。两间茅屋,一间住人,一间烧锅。用树枝扎成的大大的院子,用树枝扎成的小小的院门。院子里载着杏梅,柿子,院子外种着豆角,眉豆。屋后是大片的板栗林,门前有条山溪,他们就吃山溪里的水。每天早晨,两位老人都会站在家门口等我们,看着我们路过。直到我们都走远了,他们才恋恋不舍地回到院子里。就好象是自己的爷爷奶奶看着自家的小孙子小孙女一样。放学了,二老还会站在原地迎我们。后来,从大人们的口中才知道,老人家是怕他们家的小花狗吓着我们,是在护着我们呢!他们还能一口就叫出我们每个人的名字,还能说出每个人的家长的名字。他们对我们那么关心和疼爱,我们对两位老人的事知道的很少,只知道爷爷是位军人,他那条跛着的右腿就是在朝鲜战场上被美国佬的飞机给炸的。他们和村子里人们处得也很融洽,每当谁家下了新盐豆子,谁家烀了新咸菜,大人们都会叫我们给老人家捎些来的。每当这时,老人家总会在我们的口袋里塞满花生,核桃什么的。我们都很喜欢林爷爷和林奶奶。放学的时候。我们也会帮他们提水,帮着收花生,帮着摘果子,更多的也是我们更喜欢的是帮着满山遍坡地去拾鸡蛋!也许你会问了,山上哪来的那么多的鸡蛋?林爷爷和林奶奶喂了一大群鸡,公鸡打鸣“鸡哥哥——”母鸡下蛋“个个大——”清早,打开圈门,鸡儿们散操似地满山跑,有的不遵守纪律的就把蛋下在了小树下,下在了草棵里,下在了石头窝,下在了土堆旁,……我们就满山遍野地找,拾来交给林奶奶,林奶奶就会夸我们。那时,我们没有一个人私藏不交的,真的!(现在恐怕就不好说了!)

有一天,不知从哪儿飞来一只老鹰,盯上了爷爷和奶奶的这群鸡。于是,经常会有公鸡或母鸡被老鹰叼走。爷爷奶奶着急,我们也跟着着急!我们几个男生,还每人做了把弹弓,想把老鹰除掉,但始终没能实现。又有一天,我们终于从老鹰手里(爪子里)夺回了一只大公鸡,遗憾的是它已经成了牺牲品。我们赶忙把大公鸡给林奶奶送了去,林奶奶接过大公鸡瞧了瞧,又塞到我的手里说:“你拿回家里去吧,叫你奶奶炒给你吃。”我高兴地说:“谢谢奶奶!”就提着大公鸡一溜烟地跑了。到了山脚下,一个长我两岁的本家三哥别出心裁地说:“我们做烧鸡吃吧?”大家异口同声地说:“好!”我们就分头找来干草,干棒,点起火,把大公鸡架在火堆上烧。不一会儿,一只大烧鸡就烧好了,我们争先恐后地抢着吃起来。毫不夸张地说,那是我第一次也是最后一次吃的最好吃的烧鸡!比现在超市里的烧鸡好吃得远了去了!我们的烧鸡里没有放苏丹红!更没有放三氯氰胺!

如今,孩提时的记忆犹新,然而林爷爷和林奶奶已经远去。山也不是原来的山了,水也不是原来的水,一切都变得那么模糊,那么茫然。救救山吧!救救孩子!

烧鸡的热量,烧鸡减肥

1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。
2.姜磨成茸,榨出汁液备用。
3.葱剥去皮,切碎备用。
4.用碗将姜汁、葱头盛载,并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀,作为涂搽鸡腹腔内用料。
5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中,搅拌调合。白醋,饴糖最好先置碗内,将碗放在开水中搅动,饴糖较易溶化,最后加入如酒调合,作为涂搽鸡皮用料。
6.鸡身晾至半透,把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面,再悬挂当风处吹至涂料干透。
7.鸡身涂料干透后,将腹腔涂料搽入腹腔,准备烧的工作。
8.炭炉内加足够炭料,烧至炽红没有烟气发出,用叉或铁插住鸡身,置炉火上约23厘米左右烧烘,并不停转动,至全身烧至金黄色即成。

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